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来源:好招商食品网 美食制作 食·色  |  2023-02-06
主料:
天麻干50克山药300克半只枸杞子15克生姜1块1小勺

辅料:
适量

天麻山药炖鸡汤的做法步骤

1.用料:天麻干50克,山药300克,鸡半只,枸杞子15克,生姜1块,盐1小勺,水适量,

2.将天麻提前用清水浸泡一夜以上,

3.泡软之后切成小块,备用。

4.鸡洗净剁成快,

5.放入砂煲中,加入拍碎的姜块和适量清水,大火煮至沸腾。

6.当血沫浮出时,用网筛捞去表面浮沫。

7.浮沫捞尽后,放入天麻,再次用大火煮至沸腾,

8.盖上盖子,转小火炖约2小时,直至鸡肉软烂。

9.炖煮的时候,将山药去皮洗净,切成滚刀块,备用。

10.当鸡肉煮到理想的软度,加入山药块,煮约10-15分钟,至山药熟透,

11.再放入枸杞,煮约5分钟,

12.最后加盐调味,熄火。

13.盛出,食用。

小窍门&温馨提示

山药的用量可以根据自己喜好酌情增减。
枸杞子也可以同天麻一起放入汤中炖煮。
炖煮时间需根据自己想要的鸡块软硬度酌情增减。


TAGS:汤类 家常菜 山药
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